ДРАГОЉУБ МИЛОШЕВИЋ, МЕСАР ИЗ ШИДА
- Аутор Владимир Ђитко
Квалитетом и повољним ценама до што већег броја потрошача
Као незапослено лице, Милошевић од Фонда за развој Србије добрио повољан кредит и отворио погон за производњу и прераду меса, запосливши још тројицу колега са евиденције незапослених.
Драгољуб Милошевић из Шида један је од бројних радника који се крахом ИМ "Срем" у Шиду нашао на евиденцији Националне службе за запошљавање. Као месар са петнаестогодишњим искуством, схватио је да неће лако доћи до новог запослења те је решио да покрене сопствени бизнис и буде сам свој газда.
- У априлу 2005. године сам конкурисао преко Националне службе за запошљавање за добијање кредита код Фонда за развој Републике Србије и већ у јулу је стигао позитиван одговор. Одобрен ми је кредит у висини 20 хиљада евра (динарска противвредност) на пет година, са грејс периодом од годину дана уз повољну камату од 1 одсто годишње. Услов је био да запослим још тројицу месара са евиденције незапослених, а до реализације кредита је дошло 1. 9. 2005. године - прича Драгољуб Милошевић.
Добијени новац је искориштен за адаптацију и доградњу објекта у дворишту породичне куће у Змај Јовиној улици 38 у Шиду те је добијено око 120 квадратних метара корисног простора. Према технолошком пројекту, оспособљене су просторије за пријем и расецање полутки, хладњача за месо и кости, панглерај, тзв. санитација, просторија за зачине, готове производе, кување прерађевина, за тзв. "зрење", просторија за ветеринара, раднике санитарни чвор и наравно пушница за месо. Пред крај прошле године, тачније 27. децембра, погон за производњу и прераду меса "Милошевић" започео је са радом.
- За сада потребну за сировинама задовољавамо из сопствене производње товљеника у Адашевцима али ћемо од половине фебруара вршити откуп свиња и говеда - каже Драгољуб Милошевић. - Конкуренција на тржишту је велика али се надам да ћу добрим квалитетом и повољним ценама, прокрчити пут до потрошача. За почетак рачунам на тржиште у Шиду и околини али размишљам и о снабдевању месом и месним прерађевинама и већих градова.
Наш саговорник истиче да се све припрема на традиционалан начин, а наравно постоје и мале месарске тајне које се не откривају, а које доприносе одличном квалитету домаћег кулена, сремске кобасице, сланине панцете и барене, роштиљ кобасица, чајне кобасице... Ту су и димљени производи као што су димљени врат, печеница, сува ребра, буткице, коленице... Домаћин препоручује и домаће чварке и маст и наравно свеже свињско и говеђе месо. Сви ови производи се могу набавити у њиховом малопродајном објекту у кући у Змај Јовиној 38.
Свакако, помоћ и подршка да се одлучи на овај корак али и у предстојећем раду је Драгољубова супруга Јованка иначе дипломирани економиста.
- Конкуренција је доста јака и да би били успешни стартујемо са жешћом рекламом на "Сремској" телевизији, радио станицама али и путем брошура и каталога путем којих ћемо потенцијалне потрошаче упознати шта нудимо и по којим ценама. У плану имамо и производњу барених производа као што су виршле и разне врсте салама, а у плану је и набавка возила - хладњаче. Тренутно нам је комерцијала "уско грло" и мораћемо запослити једну особу која ће пратити производњу и пласирати наше производе - истиче Јованка Милошевић.
Наши саговорници кажу да произвођачи свакодневно долазе да нуде стоку јер се плаше од још већег пада откупних цена и већих губитака, незапослени месари долазе тражећи посао... Истине, после бројних зимских празника, продаја меса и прерађевина је опала јер се народ истрошио али у овом послу се већ рачуна и на једно овакво краће временско затишје. У сваком случају, сопствени бизнис је кренуо јер како истичу наши саговорници, дошло је време да ће свака породица морати бити неко мало предузеће и да су времена сигурних радних места и релативно добрих плата са исто толико рада - одавно прошла.
КАРИЋ НА ОТВАРАЊУ
Производња и прерада меса "Милошевић" започела је са радом 27. 12. 2006. године, а на свечаном отварању објекта је био и Драгомир Карић из ПСС.
- Људи из Покрета снага Србије су нас контактирали и питали да ли би пристали да нас посети господин Карић, обзиром да они подржавају приватни бизнис и ми смо пристали. Организована је мала свечаност отварања којој је присуствовала наша родбина и пријатељи - каже Јованка Милошевић.
ПОВОЉНЕ ЦЕНЕ
Наши саговорници кажу да имају најниже цене меса и прерађевина у граду па тако свињски пут без кости кошта 300 динара за килограм, крменадла 210 динара, суви врат 450, печеница 600, сремска кобасица 550, сланина 270, буткице 180, чварци 200...